Cari Signori!

SOMMEAT (Sommelier & Eat) – это новый эногастрономический проект римского сомелье Николаса Джулиано, основателя винной академии Italian Wine & Spirits Academy и его команды — высококлассных винных и кулинарных экспертов.

SOMMEAT – созвучно слову summit – встреча на высшем уровне! Качество, эмоции и наслаждение — это именно то, что мы хотим Вам подарить! SOMMEAT – это воплощение того, чем так знаменита родная земля нашего основателя: искусство сомелье, знаменитая итальянская кухня и, конечно же, итальянский характер.  
Каждый месяц мы будем удивлять Вас новым сетом!

22 апреля пройдет эногастрономическое мероприятие в рамках SOMMEAT — путешествие по Италии, главным гастрономическим мотивом которого станет трюфель и целая палитра его сочетаний. Гости интерактивного ужина вместе с итальянским шеф-поваром Луиджи Реполи приготовят сет блюд итальянской кухни, а высококлассные сомелье Светлана Великанова и Яна Зверева поделятся секретами подбора и дегустации итальянских вин и помогут разобраться в особенностях сортовых характеристик вина.

Начнем наш вечер с сочного игристого аперитива Sensation Blanc de Blancs в сопровождении горячей ароматной фокаччи, моцареллы от гениального мастера Донато Паризи и тающего во рту пармского сыровяленного прошутто категории DOP.

Продолжит меню вечера тартар из рубленой говядины прайм-биф с элитным чёрным трюфелем из Пьемонта, который дополнит ломбардское розе Sicli Chiaretto di Moniga от Monte Cicogna своей ягодной свежестью, элегантной кислинкой и цветочным букетом. 

Нет ничего лучше и аутентичных региональных гастросочетаний.  Поэтому следующей частью программы станет приготовление ризотто с трюфелем, а пару ему составит пьемонтское белое Арнеис из Роеро от Tenute Neirano, спелое, сочное, минерально-травянистое и бесконечно объемное — под стать основному блюду нашего вечера.  

Завершит вечер настоящий красный король Пьемонта – сорт неббиоло. Барбареско в исполнении Tenute Neirano, пронзительное, пряное, с ароматами красных ягод, осеннего подлеска и благородными танинами, превосходно подчеркнет нежнейший эскалоп с грибным соусом.  

И сладкий финал  SOMMEAT- встречи! Основатель IWSA Николас Джулиано угостит Вас самым традиционным римским тирамису, который приготовит сам по семейному рецепту от бабушки Анджелы Марии. Десерт будет подан со своей сладкой энопарой – настоящей амброзией Verduzzo от Lorenzon Enzo из линейки "I Feudi di Romans" с северных холмов Адриатики.

Входной билет – 6500 рублей.
В стоимость билета входят пять дегустационных порций напитков (по 75 мл для вин), а также гастрономическое сопровождение, которое вы будете готовить вместе с нашим шеф-поваром!

Это будет Ваше лучшее эногастрономическое путешествие! Мы уверены!